OSENG CUMI ASIN PEDAS
Bahan
500gr cumi asin ukr kecil
100gr cabe rawit merah iris
100gr cabe ijo kriting iris
2 sdm sambel korek
* boleh di skip, sy pake karena ada sisa sedikit di kulkas
12 siung bawang merah iris
6 siung bawang putih iris
1 bombay cincang
2 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
2 sdm saos tiram
1 sdm kecap manis
* takaran kecap & saos tiram bisa di tambah sesuai selera
Garam
Caranya
1. Rebus air sampai mendidih, matikan api, lalu masukkan cumi asin yg sudah di cuci bersih, rendam cumi sedkitar 15menit dalam air mendidih *untuk cumi ukr lebih besar biasanya sy rebus dulu, tp anak cumi cukup di rendam biar gak hancur, setelah di rendam bilas kembali cumi sampai bersih
2. Tumis irisan duo bawang dan daun2 sampai harum, lalu masukkan irisan rawit merah dan bombay cincang, aduk lalu masukkan cumi asin dan sambel korek, masak dengan api kecil, bumbui dengan saos tiram, kecap dan garam (hati2 kasih garam jgn sampe keasinan) trakhir masukkan irisan cabe ijo kriting, masak sampai cabe layu. boleh tambah kaldu bubuk atau gula pasir sesuai selera yah
note: sambel korek itu dr rawit merah & bawang putih mentah, di ulek trus siram minyak bekas goreng ayam dibumbui gula garam
