TUMIS CUMI ASIN PEDAS (untuk isian nasi bakar)
.
BAHAN :.
.
🦑250 gr cumi asin (cuci bersih, rebus)
🦑2 papan pete (jika sudah dikupas, dibelah menjadi dua bagian, rebus)
🦑5 buah cabe merah besar (iris tipis)
🦑5 buah cabe hijau besar (iris tipis)
🦑30 buah cabe rawit (rebus.biarkan utuh)
🦑10 siung bawang putih (iris tipis)
🦑10 siung bawang merah (iris tipis)
🦑1 buah bawang bombay (iris tipis)
🦑3 tangkai sere (geprek)
🦑3 cm lengkuas (iris tipis/geprek)
🦑5 lembar daun jeruk
🦑5 lembar daun salam
🦑Merica bubuk secukupnya
🦑Saori saus tiram secukupnya
🦑Penyedap (optional)
🦑100 ml air.
.
CARA MEMASAK :.
.
🦑Rebus cumi asin hingga lunak, tiriskan
🦑Panaskan minyak goreng, masukkan lengkuas, sere, bawang merah, putih, bombay
aduk², jika sudah agak layu masukkn cabe merah, hijau, rawit, masukkan juga pete, daun salam & daun jeruk, jika sudah harum masukkan cumi beri air, biarkan mendidih masukkan saori saus tiram, merica, penyedap, aduk² hingga matang. .
.
