Resep Cara Membuat Kroket Kentang

In Resep Masakan 1 views

Resep Cara Membuat Kroket Kentang

Kroket Kentang
.
Bahan:
– 500 gr kentang yg tua
– 2 sdm susu bubuk
– 1 kuning telur
– Garam secukupnya
– Merica bubuk secukupnya
– Minyak banyak untuk menggoreng
.
Bahan pelapis:
– Telur kocok lepas
– Tepung roti/panir (saya mengg. bread crumbs warna orange dan putih yang diblender dulu)
.
Isi:
Sesuai selera, sy menggunakan ragout daging asap dan sayuran.
.
Cara membuat:

1. Kupas kentang, cuci, potong setebal 2 cm. Kukus sd matang.

2. Goreng sebentar saja, tidak perlu sampai berkulit kecoklatan (utk mengurangi kadar air dlm kentang). Angkat dan tiriskan.

3. Panas2 haluskan kentang, diamkan sd agak dingin.

3. Masukkan susu bubuk, kuning telur, garam, merica bubuk, aduk rata.

4. Ambil adonan dan bulatkan, pipihkan kemudian isi dengan bahan isian, bulatkan kembali.

5. Gulingkan ke tepung roti/panir, celupkan ke telur kocok, gulingkan kembali ke tepung roti/panir.

6. Simpan dlm kulkas 30 – 60 menit (agar tepung panirnya melekat bagus, tp bisa juga langsung digoreng)

7. Goreng dgn minyak banyak (deep frying) dg api sedang sd kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
.
Tips dari Mba Ricke agar kroket tidak meletus saat digoreng :

1. Pilih kentang yg tua agar stlh dihaluskan tidak lembek.

2. Goreng sebentar setelah dikukus, tidak perlu sampe kulitnya kecoklatan, cukup sd gelembungnya berkurang saat digoreng, utk mengurangi kadar air dlm kentang yg menyebabkan kroket meletus.

3. Gunakan minyak banyak saat menggoreng agar tidak perlu sering membolak balik.
*** Resep diatas utk kurleb 20 kroket uk sedang.

author
Author: 
Resep Cara Membuat Yakisoba
Resep Cara Membuat Yakisoba
CangCiMen Resep Cara Membuat Yakisoba,Yakisoba adalah masakan
Resep Cara Membuat Sapo Tahu Jamur
Resep Cara Membuat Sapo Tahu Jamur
Resep Cara Membuat Sapo Tahu Jamur Bahan
Resep Cara Membuat Tumis Buncis Udang
Resep Cara Membuat Tumis Buncis Udang
Resep Cara Membuat Tumis Buncis Udang  Bahan
Resep Cara Membuat Rawon Buntut
Resep Cara Membuat Rawon Buntut
Resep Cara Membuat Rawon Buntut Bahan :–
Artikel Lainnya×

Top