Resep Cara Membuat Shrimp and Tofu Soup
Bahan:
- 1 buah tahu cina , potong 8 (krn aku ndak nemu tahu cina jadi aku pake tahu putih kotak biasa)
- 2 ons udang segar cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus (aku pake bawang putih goreng + 2 siung bawang putih, semuanya dicincang)
- 1 buah putih telur
- 3 sdm atau lebih sagu tani
- Daun bawang secukupnya
- Minyak wijen
- Saus tiram
- Garam
- Gula sedikit
- Kaldu jamur
- Lada putih bubuk
Untuk bahan Kuah Sup:
- Kaldu ayam sekitar 150 gram
- Air 750 ml
- Garam
- Lada putih bubuk
- Minyak bawang .
CARA MEMBUAT:
1. Campur semua bahan, lalu tes rasa, kemudian masukan ke tahu. Spy gampang tengah tahu dilubangi, aku lubangi pake sendok kecil. Kemudian kukus 25 menit di kukusan yg telah dipanaskan.
Stlh mateng, olesin minyak bawang dan taburi daun bawang bila suka. .
CARA MEMBUAT SHRIMP TOFU SOUP:
1. Rebus air + kaldu ayam (aku selalu stock kaldu ayam frozen di freezer, aku simpan di kantong2 plastik kecil).
2. Lalu stlh mendidih, tambahkan garam, lada, minyak bawang, kemudian koreksi rasa.
3. Lalu masukan tahu isi udang, dan bakso ayam (optional, bisa diganti bakso apapun, atau tidak pakai sama sekali juga boleh). Masak bbrp saat, kemudian matikan api. Sajikan.
